Зачем посыпать угли солью в мангале, что происходит с солью?

ОтветыМангалЗачем посыпать угли солью в мангале, что происходит с солью?
7 Ответов

Как с помощью соли сделать так, чтобы угли при приготовлении шашлыка перестали загораться

Я недавно была на встрече выпускников. Как всегда, мы решили выехать отдохнуть на природу. А какая природа без шашлыков! Готовить это блюдо взялся один мой друг, который работает в шашлычной профессиональным поваром. Я обратила внимание, что когда он принялся готовить свинину на вертелах, то посыпал угольки солью.

Мой друг рассказал зачем он это делает. Дело в том, что обычно угли...

Подробнее

Зачем сыпать соль на угли перед приготовлением шашлыка

Шашлычный сезон в самом разгаре – кто-то уже давно познал все премудрости приготовления мяса на мангале, а кто-то только учится хотя бы делать так, чтобы мясо не пригорело.

Опытные шашлычники уверяют, что, если посыпать солью угли перед приготовлением шашлыка, то можно избавиться от одной проблемы. А именно – шашлык не будет «гореть», и не придется каждые две минуты тушить вспыхивающие угли водой.

Проделать эту нехи...

Подробнее

Удивился, когда мой сосед, перед тем как начать жарить шашлык, посыпал угли солью, поэтому решил спросить зачем он так делает

Сегодня выдалась свободная минутка, поэтому решил поделиться историей, которая произошла 9 мая, когда мы с семьей и соседями решили отметить праздник и пожарить шашлык во дворе у соседа, у него там как раз мангал большой построен для этого.

Он сам шашлык жарить любит, поэтому заранее мясо замариновал, все подготовил и сказал что мясо с него, ну я спорит...

Подробнее

Ïðè ãîòîâêå øàøëûêà, ÷òîáû óãëè íå ãîðåëè îò êàïàþùåãî æèðà, ïîñûïàåì èõ ñîëüþ, à íå âîäîé.

Íà âîëíå èñòîðèé ïðî øàøëûêè ðàññêàæó ñâîþ, êîòîðàÿ ïðîèçîøëà 1 ìàÿ. Ìåñòî äåéñòâèÿ Ìîñêâà.

ûøëè ñ ñåìüåé â ïàðê ðÿäîì ñ äîìîì ïîæàðèòü ìÿñà. Ïàðê áîëüøîé, íàðîäó òüìà è 80% ïðåäñòàâèòåëè íàðîäîâ ñðåäíåé Àçèè. Ñðàçó îãîâîðþñü íè÷åãî ïðîòèâ íå èìåþ, íå øóìÿò à, ÷òî ñàìîå ãëàâíîå íå ìóñîðÿò, â îáùåì âåäóò ñåáÿ î÷åíü ïðèëè÷íî. Íàáîð èíâåíòàðÿ ó íàñ áûë ñòàíäàðòíûé — ñáîðíûé ìàíãàë, óãîëü ...

Подробнее

Почему на пикнике с шашлыком не обойтись без пачки соли

Традиционно считается, что с мясом нужно работать мужчине. Слышал поговорку: «Шашлык любит мужские руки»? Но если отбросить в сторону стереотипы, легко понять простую истину. Шашлык любит внимательного мангальщика.

Что только не предпринимают хозяйки и хозяева, чтобы приготовить вкусное мясо. К примеру, некоторые из них сыпят соль на угли. Зачем и как это делать правильно, расскажем тебе сегодня. Поверь, ...

Подробнее

Страшная тайна шашлыка раскрыта! Что от нас все это время скрывали шашлычники… — Сообщество «Вкусно жрать» на DRIVE2

Вчера сделал очередной шашлычок, и как-то навеяло написать сей опус.
Шашлык! Существует множество рецептов его приготовления и способов мариновки мяса. Маринует кто чем: и майонезом, и уксусом, и кефиром, и кетчупом, и вином, и газировкой, и не маринуют вообще и жарят.
О мариновке.
Теперь разберем немного влияние мариновки на структуру мяса. По сути мясо...

Подробнее

Как готовить шашлык

На улице -18, а мы сегодня готовили шашлыки. Я вообще люблю шашлыки зимой, на снежке, в хороший дубак. И я вам скажу, что такой вкусной баранины и свинины я не откушивал очень давно. В чём секрет? Наверное в том, что готовил их хороший человек Вардан. Настоящий Армянин, с большой буквы. Харизматичный, умный, эрудированный. Но все его качества меркнут рядом с его шашлыками. Я постарался наблюдать процесс готовки, но скажу честно, смотри или не смот...

Подробнее