Как ранее назывался русский пирог с целиковой рыбиной, может есть рецет?

ОтветыНазваниеКак ранее назывался русский пирог с целиковой рыбиной, может есть рецет?
9 Ответов

История пирогов на Руси

Многие считают, что пироги на Руси были закрытыми и с мясной начинкой.

Также, есть основания полагать, что первые пироги готовили еще в Древней Греции и Риме.

Но если русские предпочитали пироги с мясом, то греки и римляне в качестве начинки использовали морские ингредиенты.

Из этого можно сделать вывод, что пироги – национальное блюдо каждого народа и имеет свои особенности приготовления этого блюда.

Тем не менее первое ...

Подробнее

Рыбный пирог по-русски ( старинный рецепт и его модификации) — БУДЕТ ВКУСНО! — медиаплатформа МирТесен

Давеча прочитал я на сайте рецепт рыбного пирога. Как будто старый. Но это не совсем так.

Позвольте мне вначале ,вообще ,несколько слов о старинной русской кухне. Обращение к истории , что ли.

Кому не хочется, можно ведь и не читать, правда?

В мире существует всего две тенденции поварского искусства:

-Первая , это подчеркивание натурального вкуса , в...

Подробнее

10 лучших пирогов с рыбой

Впереди — Вербное воскресенье, а значит самое время приготовить вкусный пирог с рыбой. Рыбные пироги есть во всех кухнях мира, а рецепты поражают своим разнообразием. Прироги можно печь открытыми и закрытыми, практически из любого теста: дрожжевого, слоеного или песочного. И рыба для пирогов подойдет любая. Любите морскую, тогда: семга, пикша, тунец, дорада, сардины… Но хороша будет и речная: щука, окунь, налим, лещ…

‘); $(slider.chil...

Подробнее

Рыбник – русский пирог с рыбой (Russian fish pie – Rybnik) — Вкусные заметки

Сегодня рыбник решила приготовить. Что такое рыбник? Рыбник – это традиционный русский пирог с сырой рыбой. Известны и московские рецепты, и ярославские, и мурманские. Да где только не пекут пироги рыбники! Пожалуй, таких рыбников как поморы, независимые потомки свободных новгородцев, никто не делает. С живой речной или морской рыбой крупной да на ржаной муке…

«…А коли привед...

Подробнее

Просхождение названий русских пирогов

Почему курник называется курником?

Курник – пирог из нескольких слоёв теста и разных начинок, являющийся старинной традиционной выпечкой для праздничного стола. Многие полагают, что пирог именуют так потому, что его обязательным компонентом является куриное мясо. Но это не так: на севере, к примеру, курниками называют небольшие пироги с рыбой. Дело в том, что своим названием курник обязан выходящему, как бы «курящемуся», при пригот...

Подробнее

Русские пироги — история появления, рецепты, секреты и обряды

История пирогов

Пироги испокон веков считались символом семейного благополучия и достатка. Для их приготовления использовалась самая разнообразная начинка, но пеклись они всегда непременно с душой.

Историки предполагают, что изначально пеклись высокие, закрытые пироги исключительно с мясной начинкой. При этом корочка пирога выполняла функцию своеобразной формы, и зажаривалась специальным образом до так...

Подробнее

Старорусский рецепт «Накрёпок»

Iriska ZabawaПоваренок 1 уровня

26 декабря 2015, 23:08 5755

Накрёпок на северо-западе Руси всегда считался символом богатства и счастья. Бабуля на все большие праздники пекла его, чтобы в доме было благоденствие. Давайте и мы приготовим этот замечательный пирог на Новогодний стол для привлечения достатка и радости. Я родилась в Тверском краю. Моя бабуля знала множество исконных рецептов приготовления разнообразны...

Подробнее

Вот такие пироги: какую выпечку готовили в разных губерниях

Чем отличался праздничный курник от повседневного? Как выглядела кулебяка на четыре угла? С какой начинкой готовили губник и накрёпок? Мы собрали для вас рецепты старинных пирогов, которые пекли в Оренбургской, Московской, Тверской и Архангельской губерниях. Знакомьтесь с историей русской выпечки и готовьте традиционные блюда.

«Царь пирогов» — курник

Владимир Жданов. Ранним утром (фрагмент). 2013. Изо...

Подробнее

РЕЦЕПТЫ СТАРИННЫХ РУССКИХ ПИРОГОВ.. Обсуждение на LiveInternet

Цитата сообщения Ират

Русские пироги, о которых вы никогда не слышали

Для друзей – пироги, для врагов – кулаки.
Собственно, само слово «пирог» происходит от древнерусского «пир» и указывает на то, что ни одно торжественное застолье без них не обходилось. Юрий Стрекаловский знает, что такое «пир горой» и делится домашними, испытанными рецептами русских пирогов.

НАКРЁПО...

Подробнее