Что вам привычнее, удобнее и почему добавлять в пищу — специи или приправы?

ОтветыПриправыЧто вам привычнее, удобнее и почему добавлять в пищу — специи или приправы?
10 Ответов

Специи, приправы и пряности: для лечения и улучшения вкуса пищи

Документально подтверждено, что специи, приправы и пряности использовали ещедревние цивилизации. Например, первое упоминание о корице ученые обнаружили на папирусах, датируемых третьим тысячелетием до нашей эры. Причем и корицу, и другие специи долгое время применяли только для лечения тех или иных заболеваний. А в кулинарии пряности использовались уже в Древней Греции иД...

Подробнее

Специи, пряности и приправы: правила использования

Специи, пряности и приправы: правила использования, обзоры

Специи не только излучают особый аромат и вкус сами по себе, а и могут выступать в качестве консервантов и усилителей вкуса для некоторых продуктов. Многие блюда, как мы знаем, были бы совершенно другими, если бы в них не использовали специй. Мускатный орех в заварном креме или шафран в паэлье – это уже классика. Для того, чтобы быть хорошим поваром, очень важно исслед...

Подробнее

Пряности, специи, приправы — виды и использование

Пряности — это растительные (листья, стебли, корни, плоды, соцветия) добавки к пище, которые не употребляются сами по себе в качестве отдельного блюда. Их функция — внести в блюдо оттенок, вкусовой нюанс.

Приправы — до определенной степени могут употребляться отдельно. Приправы служат неотъемлемой частью блюда в целом, создают его вкус.

Специи — это в кулинарии набор веществ самого разного происхождения, в том числе нера...

Подробнее

Идеальная шпаргалка: какие пряности к чему подходят!

Пряности — это разные части растений, обладающие специфическим ароматом и вкусом, традиционно добавляемые в пищу с целью улучшения вкусовых качеств продуктов.

Пряности могут быть разными на вкус — сладкими, острыми, горькими, кислыми или терпкими. Индусы, создавая масалы (смеси пряностей), используют все пять вкусов, поэтому масала обычно содержит до 15 компонентов.

Повар, составляющий пряные компози...

Подробнее

Почему специи и пряности это не одно и тоже и в чем их различие

А вы наверняка уверены в том, что специи и пряности – это одно и тоже понятие. Но разочаруем вас. Это не так. Эти понятия отличаются друг от друга. В нашей статье мы расскажем о различиях специй и пряностей, а также другую интересную информацию.

Специи

Они представляют собой приправы, добавляемые в пищу, чтобы изменить ее вкусовые качества, а также при необходимости их усилить. Иногда специи способны изме...

Подробнее

Самые полезные специи и пряности для здоровья

На протяжении многих тысячелетий полезные специи используются в народной медицине в качестве эффективного средства при лечении различных заболеваний. Состав этих природных препаратов подобран настолько гениально, что при попадании в организм человека каждый компонент моментально начинает действовать, выполняя четко предназначенную ему функцию. Порой создается впечатление, что формула этих продуктов, словно собранная в единую композицию не...

Подробнее

Натуральные приправы-это не только вкусно, но и очень полезно!

для фруктов: корица, гвоздика, имбирь, бадьян. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРИПРАВ

Анис: телятина, отварная рыба, запеченный картофель, отварная морковь, салатный соус из простокваши, салат из капусты, фруктовый салат, хлеб, кексы, печенье, напитки.

Базилик: свинина, фрикадельки из печенки, маринады, бройлер запеченый, бройлер тушеный, рыба с пряностями, томатный суп, овощные супы, м...

Подробнее

Приправы, специи, пряности – в чем разница. Большая энциклопедия специй, приправ и пряностей

Большая энциклопедия специй, приправ и пряностейКарпухина Виктория

Приправы, специи, пряности – в чем разница

Что же называют приправами, специями, пряностями, и чем они отличаются друг от друга?

Приправой к пище можно назвать все, от чего она становится более аппетитной: специи, смеси пряностей, соусы, кетчупы, сметану и даже варенье!...

Подробнее

Приправы и специи: польза и вред / Правила использования пряностей

Еще древние люди для того чтобы обеспечить себя пищей собирали различные травы, плоды, ягоды. Уже тогда они заметили, что некоторые из них обладают очень ярким, запоминающимся ароматом. Другие – имеют необычный вкус. При этом если их добавлять в блюда в процессе приготовления, то вкус и запах пищи изменяется, оно становится более приятным, изысканным, пикантным. Постепенно люди настолько привыкли к ним, что уже не пре...

Подробнее

С какими продуктами сочетаются различные специи и пряности?

Специи и пряности – неотъемлемая составляющая огромного количества самых разнообразных блюд: они помогают не только полностью раскрыть все грани вкуса того или иного кушанья, но и сделать его богаче и ярче. Благодаря им даже самые обыкновенные блюда без особого труда превращаются в изысканные яства! А еще специи и пряности очень полезны, разумеется, только если употреблять их в разумных количествах! И для того, чтобы извл...

Подробнее